Mes madeleines #zérodêchet

C'est le goûter idéal! Peu sucrées et zéro déchet, ces madeleines feront le bonheur de toute la famille!

Ingrédients (pour 20 madeleines)

• 2 oeufs
• 94 g de sucre
• 125 g de farine
• 1,25 cuillière à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 5 g de bicarbonate
• 63 g de beurre fondu
• 32 ml de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
2. Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40 g de lait.
4. Ajouter la farine et le bicarbonate.
5. C'est ensuite le tour du beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.
6. Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).
7. Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson !
8. Démouler dès la sortie du four.